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蒜香烤肥肠#午餐#的做法

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寻找桃花岛

菜谱:1011 / 关注:186 / 粉丝:26862 2018-01-10 / 人看过

说起猪大肠,总有人有误解,觉得猪大肠肯定有异味不好吃,其实清理好的猪大肠,肥嫩不腻口,Q弹有嚼劲,加上蒜香味儿,特别好吃。

而且,猪大肠可是很有营养的,中医有以形补形之说,食补可以辅助预防大肠病变,有润肠治燥,调血排毒的功效。

处理猪大肠的方法:
从超市或者菜市场购买的整条生的猪大肠,是初步清理过的,但是还要进一步处理。先用淘米水浸泡,剪开一端,将薄膜和上面的肥油一起撕掉。用醋,粗盐,或玉米面搓完再冲洗,就能清理干净。

用料

主料

1. 口味重的盆友可以在表面撒少许盐。我口味比较轻,肥肠煮的时候已经有咸味了,烤的时候就没有加盐。
2. 蒜和洋葱烤熟后,口感微甜,很对味。

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